香港 80 后女生朱嘉盈，放棄投行百萬年薪，從炒股票轉行 " 炒菜 "。11 年時間，她的公司先后經歷 8 次融資，從一個視頻 " 小作坊 " 到 IPO 企業。2023 年 6 月，她再戰美股，擬在紐約證券交易所 IPO，計劃公開募股籌集至多 5000 萬美元。
文 | 金融八卦女作者：黃沐逍
【資料圖】
八妹說：
人生總會有遺漏，但是不要忘記 " 添加星標 " 哦！！！
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潮汕男人中出了多位 " 首富 "，潮汕女人也不遑多讓。
近日，食品內容和商業平臺——日日煮（DAYDAYCOOK）向美國證交會（SEC）提交招股書，擬在紐約交所上市。
日日煮 2012 年成立于香港，背后的創始人、董事長叫朱嘉盈。她是潮汕人，本科畢業于華盛頓大學，畢業擔任匯豐投資管理部證券研究部主管。閑暇時在 Facebook 上分享食譜視頻大受歡迎，被稱為 " 港版李子柒 "，后來干脆放棄投行百萬年薪，全職創業。
11 年時間，從一個視頻 " 小作坊 " 到 IPO 企業，朱嘉盈的公司先后經歷 8 次融資。2021 年日日煮宣布與美國特殊目的收購公司（SPAC）簽訂協議進行合并，計劃在納斯達克上市。此事受到一些阻礙，但很快朱嘉盈就換了一條思路，選擇直接上市。
2023 年 6 月 16 日，日日煮再戰美股，這次是向美國證交會（SEC）提交招股書，擬在紐約證券交易所（NYSE）IPO，計劃公開募股籌集至多 5000 萬美元。這次上市經銷商是招銀國際證券和 The Benchmark Company，國泰君安、老虎證券和艾德金融擔任聯合承銷商，都是國內外的老牌券商。
朱嘉盈什么來歷，這么 " 招惹 " 資本，還是一個投行女創業，做企業真的比較容易上市？
▲朱嘉盈
/ 放棄投行百萬年薪，
香港 80 后女生從炒股票轉行 " 炒菜 " /
朱嘉盈祖籍廣東潮州饒平縣海山鎮，來自一個傳統潮汕家族，她 1981 年出生在香港，12 歲跟著家庭搬到美國生活。與其他女孩子不同，朱嘉盈從小喜歡炒股，為了攢錢買股票，還曾在假期里去餐館打零工。
她后來考上了華盛頓大學金融專業，拿到學士學位后，24 歲的朱嘉盈回到出生地香港，任職香港上海匯豐私人銀行投資管理部，任證券研究部主管，帶團隊炒股。由于工作出色，幾年時間便做到年薪百萬。
金融是事業，朱嘉盈還有愛好，那就是做菜。她曾在采訪時說：" 我從小喜歡做兩件事，第一是金融，第二是美食。" 自己從小跟著奶奶學做菜，做好的菜品也很享受跟父母、朋友一起品嘗，她認為烹飪是一種社交方式。
據說，2011 年朱嘉盈 30 歲生日，未婚夫送給她一個食譜分享網站——日日煮 DayDayCook。2012 年起空閑時間朱嘉盈開始在 Facebook 和 DayDayCook 上以圖文形式分享美食制作教程，由于制作精良，短短幾個月內收獲了幾萬粉絲。2013 年朱嘉盈又以 " 日日煮 DayDayCook" 為名開通了 YouTube 頻道，每道菜精編成一個三四分鐘左右的視頻。
各平臺運營不到兩年，點擊量已經超過 2 億，通過廣告收入已經達到收支平衡，甚至成為香港市場占有率第一位的美食生活互聯網品牌。受到如此良好 " 戰績 " 的鼓舞，2013 年朱嘉盈毅然放棄年薪百萬的投行工作，專職做美食平臺和媒體。
面對媒體的不解，朱嘉盈淡定地說：" 當時如果我繼續做金融，職業生涯是可以預見的，但如果我沒有做日日煮，之后有別人做成功了，我一定會后悔。"
朱嘉盈對于這家公司的 " 野心 " 遠不止于收支平衡。香港有常住人口 700 多萬，對于需要大量粉絲關注的 " 事業 "，可開發的人口基數明顯偏少。
2015 年朱嘉盈將工作重心放到了內地，同年 1 月 9 日她在上海注冊了 " 上海嘉龍日日煮信息科技有限公司 "，將自己的美食視頻節目搬到優酷、愛奇藝、抖音等各種視頻網站上。
當時短視頻正好趕上風口，朱嘉盈成為最早的一批美食博主。
畢竟是投行出身，朱嘉盈深知拍短視頻只能賺取廣告費，想要事業更大發展，還得有其他 " 進賬 "。
隨后幾年，日日煮進入多元化商業運作。先是在網站上建立 "DDCTV 頻道 "，招募大量個人 IP 和 MCN 機構，推出不同的美食欄目。接著上線 " 小煮集市 " 進軍電商，售賣瓜果生鮮、優選美食、品質餐廚等等產品。又先后在上海、武漢、廣州搭建線下美食生活體驗館，并推出多款火熱產品，包括 Z 世代喜愛的自熱火鍋、植物肉、預制菜等系列。
至此，日日煮形成一套完整的品牌生態系統，并打算向海外市場拓展。
到 2021 年，日日煮的視頻播放量全網超過 30 億次，日日煮網站上訂單量超過 1000 萬單，另外，日日煮還有 8000 萬活躍用戶和 500 萬付費用戶。
為了事業，朱嘉盈拼盡了全力，她曾跟丈夫表態，" 可以不要婚姻和小孩 "。
朱嘉盈希望通過這份事業，得到更多。
/ 投行女知道如何獲得融資？
阿里、鄭志剛 " 搶著 " 掏錢投資 /
作為曾經年薪百萬的投行女，朱嘉盈必定知道一門生意最好的結果是 " 上市 "。用她自己的話說，" 不融資，日日煮養活幾十人的團隊沒問題。但是要做大，就得拿資金，這樣可以跑得更快，做更多事情。"
截至目前，日日煮已經獲得了 8 輪融資，累計融資超過 1 億美元，八妹發現，如此一家不算驚艷的公司，投資方卻涵蓋了中國和國外的重量級資本機構。包括合一資本、MFund 魔量基金、500Startups、阿里投資、阿里巴巴創業者基金、鄭志剛 K11 Investment、Talis Capital、Ironfire Ventures、尚乘數科、璞瑞資本基金等。
▲日日煮融資表 / 金融八卦女制圖
在上圖的這些投資機構中，阿里系的投資機構比較扎眼，同時還有一個名字叫鄭志剛。阿里是股東之一，鄭志剛旗下的 K11 Investment 是目前披露出來的最大股東，持股 12.8%，創始人朱嘉盈的持股信息暫未顯示。
眾所周知，香港有四大家族，分別是李嘉誠家族、李兆基家族、郭得勝家族、鄭裕彤家族。鄭志剛便來自鄭家，他是鄭裕彤的嫡長孫，鄭裕彤去世后將家族企業隔代傳到他手上，而 K11 投資是鄭志剛旗下的公司。
2021 年日日煮又被璞瑞資本下注，這是一家專注食品領域的投資機構，資產規模 40 億美元。雖然資金管理規模不大，但其背后是嘉吉公司，成立于 1865 年的老牌企業，曾連續 30 年蟬聯美國非上市公司第一名，是美國第一大私有資本公司。
能得到內地、香港、美國的頂級機構青睞，紛紛慷慨投資，朱嘉盈怎么做到的呢？
剛開始，日日煮做的是短視頻，根據朱嘉盈自己說，2015 年之前，憑借短視頻她先后拿到兩次天使輪融資，一次 60 萬美金，一次 100 萬美金。
后面，朱嘉盈又為短視頻玩法加入了 " 社群 + 內容 + 產品 "，在 2016 年拿到 A 輪融資之后，公司上線了 " 日日煮 "APP。
不知道大家發現沒有，2017 年 B 輪融資之后很長時間，日日煮并沒有拿到融資。熟悉互聯網投資的人應該知道，2018 年前后用 " 社群 + 內容 + 產品 " 講故事的人太多了，投資界對此大概已經免疫了。
2019 年，朱嘉盈又為日日煮更新業務。日日煮不在局限于一個平臺，轉而塑造品牌，同時期轉型的還有李子柒等國內網紅。背后的商業邏輯無非是，人紅了，利用名氣攢產品，賣給粉絲。
此后這種商業模式逐漸固定下來。日日煮在 " 快速烹飪 "（RTC）和速食（RTE）兩大領域推出多款產品，包括 " 撈飯系列 "、" 自熱火鍋系列 "、" 菜肴系列 "。從品牌來看，除了 " 日日煮 " 外，公司旗下還有漁家翁、猛味，以及 Nona Lim 三個品牌。
目前日日煮已經建立起針對一二線城市年輕女性用戶群體，" 方便速食 + 快速烹飪 + 新潮健康 " 的品類矩陣。說白了，就是各類預制菜。
▲日日煮天貓旗艦店截圖
讀到這里很多人會有疑問，8 次融資上億美金，就這？
這在內地屬于比較普通的經營方式，很多網紅譬如李子柒，已經做完完整的產業鏈。為什么朱嘉盈能得到這么多資本的認可呢？
朱嘉盈從短視頻風口起家，后來做 " 社群 + 內容 + 產品 "，再后來干脆不做短視頻直接改行 " 預制菜 "，可以說，朱嘉盈每一步都踩對了風口。這一點，可不是任何一個網紅能做到的。
2011 年 8 月 10 日香港觀瀾湖集團創始人、著名愛國商人朱樹豪去世，他祖籍廣東饒平海山鎮。他的多位子女中，有一個名字叫 " 朱嘉盈 "，跟日日煮創始人朱嘉盈同名，而且祖籍相同 。
當下，還不確定朱嘉盈的父親是否是朱樹豪，但從她輕松贏得眾多投資機構認可的情形來看，大有豪門富二代的氣勢。
另外，可能投行女的經歷也給了她尋找投資的秘訣和信心。問題是，預制菜這個賽道能給她更充分的回報嗎？
/ 一年營收 1.8 億仍虧損 1.2 億，
" 港版李子柒 " 未來會怎樣？ /
翻開日日煮的招股書，公司被定位為一個內容驅動的消費品牌。從最早做視頻，到主打內容電商，進一步在線下布局體驗店，此后便推出了預制菜自主品牌。
在采訪中，朱嘉盈也直言，現在公司就是做預制菜，利用內地的供應鏈，讓年輕人在 5-15 分鐘做好一道菜。這是公司目前最重要的賺錢模式。
招股書顯示，截至 2023 年 3 月 31 日，日日煮擁有 2450 萬付費客戶。其中，"Z 世代 " 粉絲約占總用戶群體的 69%（約近 1700 萬），而女性占比則為 86%。
賺錢模式清晰、用戶群體分明，還有大量融資，那么日日煮現在 " 業績 " 如何？
數據顯示，公司總收入在疫情期間出現下滑，從 2021 年的 2.05 億人民幣下降到 2022 年的 1.80 億人民幣。
對此，公司聲稱，收入下降主要是由于疫情影響，導致電商業務受到大規模中斷。
此外，在 2021 年與 2022 年兩年間，公司的毛利率上升，分別為 17.8% 和 24.5%；凈虧損則實現了一定收窄，分別為 4.59 億元和 1.22 億元。
公司不那么掙錢，作為投行女的朱嘉盈肯定知道，她得給投資人一個交代。
于是，日日煮還沒上市，已經將自己打造成 " 資本 " 了。公司在 2022 年就完成了四項收購，2023 年至今又完成 3 筆收購，包括收購了 4 家拼多多網店的全部權益，還有前文提到的 "Nona Lim"，是一家位于美國舊金山的亞洲食品品牌。
招股書中，日日煮也毫不避諱，聲稱本次上市融資有 25% 用于收購經營 RTC/RTE 品牌的合適目標，以補充目前的銷售渠道和客戶群。招股書更是強調，并購戰略將是公司接下來持續執行的一條增長路徑。
近年來，預制菜刮過多次風。2022 年 1 月，預制菜熱鬧過一陣子，" 預制菜第一股 " 味知香上市后連收 13 個漲停板 , 國聯水產、得利斯等 1 月份股價大漲 70%。
近期預制菜大有 " 卷土重來 " 的架勢，各大廠紛紛卷起來。
京東發布了新的 " 預制菜計劃 "，美團上線預制菜專區，叮咚買菜則把預制菜提升至一級部門。近日，在 2023 中國連鎖餐飲峰會上，盒馬預制菜部門總經理陳慧芳透露，公司今年新成立了預制菜部門。
了盒馬、叮咚買菜這類垂直平臺，還有千味廚房、安井食品、綠進食品等傳統食品公司，海底撈、西貝等餐飲品牌，甚至還有蓮花味精、貴人鳥等一系列八竿子打不著的企業也都參與到預制菜行業。
行業預測，預計 2030 年中國餐飲規模破 10 萬億，假設保守按照 8 萬億測算，預制菜滲透率提至 15-20%（當前 10-15%），則 B 端規模 5000 億。
一邊化身資本擴張企業，一邊趕上預制菜風口 5000 億的大盤子，馬上就要上市的朱嘉盈，她的資本故事還有的講。
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